Міська програма

збереження та зміцнення здоров’я дітей продуктами бджільництва на 2009 рік

Вступ

Як відомо, стан здоров’я населення є інтегрованим показником суспільного розвитку країни, відображенням її соціально-економічного та морального благополуччя, могутнім фактором впливу на економічний, трудовий і культурний потенціал суспільства.

На сьогодні в Україні розроблена достатня законодавча база забезпечення збереження та зміцнення  здоров’я підростаючого покоління:

- Конституція України;

-   Конвенція ООН про права дитини;

-   Національна програма “Здоров’я нації”;

-   Доктрина розвитку освіти України в ХХ1 столітті;

-   Закон України “Про загальну середню освіту” (19.05.99);

-   Закон України “Про охорону дитинства” (26.04.01);

-   Наказ Міністерства освіти та науки і Міністерства охорони здоров’я від 21.04.05 № 242/178 “Про посилення роботи щодо профілактики захворюваності дітей у навчальних закладах та формування здорового способу життя учнівської та студентської молоді”;

-   Указ Президента України від 15.03.02 № 258 “Про невідкладні додаткові заходи щодо зміцнення моральності у суспільстві та утвердження здорового способу життя”;

Видано спільний наказ Міністерства освіти та науки і Міністерства охорони здоров’я України щодо участі навчальних закладів у Міжнародному проекті “Європейська мережа шкіл зміцнення здоров’я”.

За статистичними даними захворюваність населення України, за останні 10 років збільшилась більш ніж на третину, а особливо, це стосується дітей та підлітків. Дослідження, проведені Українським науково-дослідним інститутом охорони здоров’я дітей та підлітків Міністерства охорони здоров’я України, свідчать, що у 49% дітей шкільного віку спостерігаються різні хронічні захворювання, більша частина школярів має функціональні відхилення у діяльності різних систем організму. Частота онкологічних захворювань у дітей шкільного віку збільшилась майже втричі, зріс рівень загальної інвалідизації.

За даними щорічного комплексного медичного огляду міста Боярка у 57% дітей виявлено відхилення в стані здоров’я: кожна третя дитина потребує санації порожнини рота, кожна п’ята має патологію кістково-м’язової системи, у кожного 10-го виявлено захворювання серцево-судинної системи, органів травлення, 35% дітей страждають ендокринними захворюваннями, хворобами ока. Помітний ріст дитячого травматизму. Серед основних показників, що впливають на ріст захворюваності дітей, лікарі м. Боярка відзначають наступні:

-   погіршення екологічної ситуації, що призводить до послаблення імунної системи особливо серед дошкільнят;

-   зниження рухової та фізичної активності, гіподинамія;

-   незбалансоване харчування, дефіцит мікроелементів та вітамінів;

-   недотримання правил особистої гігієни;

-   недостатнє медичне обслуговування.

Недостатність реальних коштів, для спрямування на вирішення комплкексних завдань профілактики захворювань у дитячому середовищі міста, потребує пошуку додаткових шляхів для вирішення зазначених завдань.

Таким шляхом може бути розробка та реалізація міської програми «Збереження та зміцнення здоров’я дітей продуктами бджільництва».

 

 Необхідність прийняття програми

З давніх часів вважається, що мед це чудовий дар природи, що благотворно впливає на весь організм людини. За свідченням найдавнішого письмового джерела людства - індійської «Книги життя», продовжити життя можна за допомогою дієти, до складу якої входять мед і молочко.

Важко сказати, коли саме наші далекі предки зайнялися бджільництвом, проте за даними археології вже понад 6 тис. років тому на шумерських глиняних табличках, зустрічаються згадки про мед, як про ліки.

На сьогодні Україна входить у п’ятірку найбільших світових виробників меду – після Китаю, Аргентини, США та Мексики. В середньому в Україні виробляється 50-60 тисяч тонн меду, а минулого, 2008 року, було вироблено 71 тис. тонн. Тобто на кожного українця припадає понад 1 кг меду на рік. Якщо говорити не про кількість меду «на душу населення», а про його якість, то варто відзначити, що саме цей продукт завдяки значному вмісту глюкози і фруктози (до 80-85%) й інших вуглеводів забезпечує організм легкозасвоюваною енергією, що необхідна для перебігу всіх обмінних процесів. Мікро- та макроелементи меду (залізо, мідь, марганець, магній, калій, кальцій, натрій тощо) за складом та кількісним співвідношенням близькі до крові людини. Також, до складу меду входять органічні кислоти (яблучна, лимонна, молочна, щавелева, оцтова, янтарна) і фітонциди, що зумовлюють бактерицидні властивості продукту.

Бджоли дають людям цінні продукти - мед, віск, прополіс, маткове молочко, бджолину отруту, квітковий пилок, які мають дуже цінні лікарські властивості та сприяють виведенню з організму отрут і солей важких металів, укріплюють імунітет, підвищують працездатність і витривалість.

На сьогодні, з метою вивчення можливостей раціонального використання продуктів бджільництва, Інститутом бджільництва ім. П.І. Прокоповича УААН розроблено десятки різних препаратів, в яких ретельно відміряно співвідношення різних компонентів. Це апіфітокомпозиції, що складаються з меду, маточного молочка, бджолиного обніжжя, пшеничних висівок, вітапектину. А ще є медові желе, апісорбін, флори, мелісани, апібальзами, медово-білкові суміші, медово-фруктові і медово-овочеві пасти. Перелік значний, і всі ці препарати були апробовані в десятках медичних та наукових закладів, зокрема в Національному медичному університеті ім. О. Богомольця та Інституті геронтології АМНУ, підтвердивши свою ефективність під час лікування дуже багатьох захворюваннях.

Ще один важливий аспект застосування бджолопродуктів – їх ефективність у педіатрії. На кафедрі інфекційних захворювань Національного медичного університету ім. О. Богомольця та на базі Київської міської дитячої клінічної лікарні № 2 здійснювалися багаторічні клінічні дослідження ефективності застосування продуктів бджільництва при захворюваннях органів травлення у дітей. Також було доведено, що і при при інфекційних захворюваннях у дітей, дуже результативним є застосування цих природних ліків.

Дані положення підтверджуються і світовим досвідом використання продуктів бджільництва. Так, у Німеччині, дітям, які потрапили до складних життєвих обставин, та потребували посиленого харчування, протягом реабілітаційного періоду давали мед разом з вершковою олією, пилком і пергою. Результати були вражаючі.

Пилок і перга ефективні при ряді захворювань шлунково-кишкового тракту (наприклад, при колітах), при ендемічному зобі, при неврозах, депресивних станах, безсонні, подагрі. Але головна дія пилка й перги - загальнотонізуючий ефект. Вживання пилка й перги підвищує м’язову сила, стимулює розумову діяльність, поліпшує апетит, підвищує настрій, виснажені хворі швидше поправляються. А тому пилок та перга можуть застосовуватися не тільки як лікувальні засоби, але і як дієтичні продукти, багаті білковими речовинами, вуглеводами, вітамінами та мікроелементами.

Ціла низка клінічних досліджень як в Україні так і за кордоном, підтверджують положення про те, що в результаті лікування дітей, хворих на ряд тяжких зажворювань продуктами бджільництва, відбувається поліпшення загального стану, підвищення тургору тканин і збільшення ваги тіла дітей, підвищення емоційної активності.

У м. Боярка розташований ТОВ Київоблбджолпром (директор - Домбровський В.П.). Фахівцями даної установи розроблено ряд проектів спрямованих на використання продуктів бджільництва, а саме: проект ТУ У 15.8-2267812538-001:2006 «Добавки дієтичні «Мед натуральний з апідодобавками. Технічні умови», автором якого є суб^’єкт підприємницької діяльності - фізична особа В.І. Єрис. У основі даного проекту лежить застосування продуктів бджільництва, а саме: бджолиного маточного молочка та бджолиного обніжжя (квітковий пилок) в суміші з медом натуральним, як дієтичний добавок до харчування.

Ці технічні умови поширюються на добавки дієтичні «Мед натуральний з апідобавками», які виготовляються з меду натурального, молочка маточного бджолиного та пилку квіткового згідно з рецептурами погодженими з МОЗ України.

Залежно від рецептури, добавки дієтичні з меду натурального та апідобавок, розрізняють: «Мед з маточним молочком», «Мед з квітковим пилком», «Мед з маточним молочком та квітковим пилком».

Наявність у складі добавок дієтичних продуктів бджільництва, які є природними концентратами значної кількості біологічно активних речовин, забезпечує організм необхідним для його життєдіяльності добре збалансованими в кількісному та якісному відношенні компонентами: вітамінами, ферментами, білками, ліпідами, макро-мікроелементами, органічними кислотами тощо.

Висновком державної санітарно-епідеміологічної експертизи за № 05.03.02-06/40333 від 23.08.2006 ТУ У 15.8-2267812538-001:2006 добавки дієтичні «Мед натуральний з апідобавками» визнано відповідними до вимог санітарного законодавства України та затверждено протоколом від 05.08.2008 р. випробування бджолиного обніжжя (пилку) на відповідність ДСТУ 3127-95. Вживання даного продукту бджільництва на 2009 рік підтверджується протоколом від 31.07.2008 р. випробування зразка меду натурального на відповідність ДСТУ 4497:2005 за методами ДСТУ 4497:2005 (додаток до програми).

Продукти бджільництва, що будуть застосовуватися в харчовому раціоні дітей ДНЗ міста, розроблені на підставі досліджень вчених Науково-дослідного інституту харчування Міністерства охорони здоровая за унікальною технологією з чітко витриманими температурими режимами, що дозволяє повністю зберегти біологічно активні інгредієнти в науково обгрунтованих пропорціях і робить їх високоенергійним комплексним продуктом з вираженим лікувально-профілактичним ефектом. (Затверджено Міністерством охорони здоровая України № 5.08.07/791 від 16.03.1999 року і №5 .08.07./2833 від 6.07.2000 року.)

Таким чином, у м. Боярка є достатні передумови для реалізації програми «Збереження та зміцнення здоров’я дітей продуктами бджільництва», шляхом включення до раціону харчування дітей, які відвідують міські ДНЗ, рецептурно розроблених продуктів бджільництва. Значних фінансових затрат реалізація програми не потребує.

Мета програми:

- формувати культ здоров’я, як складову частину гармонійно розвинутої, соціально-активної особистості у молодшому віці;

- шляхом науково-обгрунтованого введення продуктів бджільництва до харчового раціону дітей, які відвідують міські ДНЗ, під контролем відповідних фахівців, досягти поліпшення загального стану здоров’я дітей;

- проаналізувати процес зниження захворюваності серед дітей у результаті застосування продуктів бджільництва.

Основні завдання програми:

- провести широку інформаційно-просвітницьку роботу серед батьків та дітей ДНЗ міста, щодо цілющих властивостей меду та продуктів бджільництва;

- розробити рекомендації щодо доцільності та необхідності використання продуктів бджільництва для зміцнення здоров’я дітей у ранньому віці.

- забезпечити постійний моніторинг стану здоров’я дітей в навчальних закладах міста;

- забезпечити повноцінне збалансоване харчування дітей;

- привести у відповідність санітарно-гігієнічні норми перебування дітей в дошкільних навчальних закладах;

- сформувати свідоме й відповідальне ставлення дітей, батьків та педагогів до власного здоров’я та здоров’я оточуючих.

 

Очікувані результати:

Виконання програми дасть змогу :

- підвищити  рівень фізичного здоров’я та знизити загальну захворюваність дітей;

- посилити процес фізичного розвитку дітей; 

- поліпшити стан захисних функцій організму, пам’яті, уваги тощо;

- підвищить рівень популяризації нетрадиційних шляхів збереження здоров’я дітей, у тому числі, й продуктами бджільництва.

Циклограма програми:

1        місяць

З 1 до 14 числа поточного місяця:

З 15 числа  і до кінця місяця:

 

2        місяць

З 1 до 14 числа поточного місяця:

З 15 числа  і до кінця місяця:

Після двомісячного циклу необхідна перерва на 1 місяць, потім цикл продовжується.

 

Визначення основних понять:

 

Мед завдяки значному вмісту глюкози і фруктози (до 80-85%), інших вуглеводів, забезпечує організм легко засвоюваною енергією, що необхідна для протікання всіх процесів обміну, мікро-та макроелементи меду(залізо, мідь, марганець, магній, калій, кальцій, натрій, алюміній та ін.) по складу і кількісному співвідношенню близькі до крові людини. До складу меду входять органічні кислоти, фітоциди, що зумовлюють бактерицидні властивості продукту; мед має чудові властивості як консервант. Мед використовують як заспокійливий та снодійний засіб.

 

Маточне молочко - цінний продук бджільництва, що має властивості біостимулятора та біомодулятора. Маточне молочко має бактерицидні та вірусологічні властивості. Воно застосовується одночасно з основними засобами лікування, для покращення загального стану здоровая при ослабленні організму, після важких захворювань та операцій, при лікуванні атеросклерозу, депресій, неврозів, невралгій, бронхіальної асми, туберкульозу, анемій, гепатитів, серцево-судинних захворювань, гіпертонії тагіпотонії.

 

Бджолине обніжжя є джерелом повноцінних білків, незамінних аміно- та жирних кислот, вітамінів, мінеральних речовин, містить антиоксиданти, вітамін Е, фітогормони, флавоноїди. Бджолине обніжжя стимулює ріст та регенерацію ушкоджених тканин, підвищує рівень гемоглобіну в крові, сприяє нормалізації діяльності нервової та ендокринної системи, активізує виділення інсуліну підшлунковою залозою, регулює функцію шлунку. До того ж бджолине обніжжя зміцнює капіляри, проявляє жовчогінну дію, підвищує розумову та фізичну працездатність.

 

Грецький горіх, курага, родзинки мають наступні властивості, що діють на організм людини;

1) антиоксидантну;

2) кардіотропну;

З) мембранно-стимулюючу;

4) антисептичну;

5) регинаційну;

6) антибактеріальну;

7) противовірусну;

8) антихолестиринову.

Фінансування програми:

Програма фінансується з міського бюджету за рахунок дошкільних навчальних закладів з видатків на харчування.